【50g】魚沼南蛮唐辛子 | 国産チリパウダー・旨味と甘みを感じる唐辛子♪農薬不使用のこだわりの一品

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唐辛子：

【50g】

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商品詳細

唐辛子は、中南米原産で1万年くらい前からペルーやメキシコで栽培されていました。コロンブスが南米からヨーロッパに持ち帰って広まったことはよく知られていますが、世界には現在400種もの唐辛子が存在します。日本への伝来ルートは諸説あって、時期は15、16世紀。土壌に適合した固有種がいくつか栽培され、やがて、そのうちの一つの鷹の爪が主流になりました。

魚沼南蛮は、鷹の爪以前の固有種の流れを汲む天然アミノ酸が豊富な唐辛子で、作り手は上村一昭さん。といっても唐辛子はいわば副産物。

本業は魚沼十日町で合鴨農法の米農家さんです。魚の粗や卵殻などの有機施肥に徹して生まれた上村さんの“こしひかり”は、JAS有機の認証を受けて、第21回食味分析鑑定コンクール国際大会で栄誉に輝きました。

合鴨農法と超軟水雪解け水、健やかで豊かな土壌がもたらした味が認められたわけです。同じ土壌が育てた今や希少な“魚沼南蛮”もまた、天然アミノ酸が豊富で旨味が濃いのが特長。いわゆる一味唐辛子ですが、突き抜けるような辛味のあとにふくよかな旨味と甘味さえ感じていただけるでしょう。

ちなみに魚沼南蛮の粉砕加工、袋詰め、シール貼付など一切の作業は、近隣の福祉施設にお願いしております。いまさら農福連携に言及するまでもなく、これからの企業は規模の大小にかかわらず社会貢献があってしかるべきと常々考えておりました。魚沼南蛮を通してこのような機会を得たことに関係者の皆様に深く感謝いたしますと共にSDGs（持続可能な開発目標）の実現へ向けても努めてまいります。

・賞味期限：製造日から1年
・原産国（最終加工地）：日本
・原材料/材質/素材：唐辛子（新潟県）
・アレルギー表示：製造工場では乳成分、小麦、大豆、牛肉を含む製品を加工しています。
・その他商品仕様：
　【栄養成分表示】
　 (50g当たり)推定値
　
　エネルギー 215kcal
　タンパク質 9.55g
　脂質 7.75g
　炭水化物 26.65g
　食塩相当量 0.1g
・注意事項：直射日光、高温多湿を避けてください。開封後は冷蔵(10度以下）で保存してください。

注意事項

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