【2節(600g)】土佐伝統とろ鰹の刺身・鰹たたき2種類セット | カツオは伝統の一本釣り。マグロのトロの様な味わいから「とろ鰹」とも呼ばれています！

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【サンタの贈り物】鰹のたたき：

【2節(600g)】土佐伝統とろ鰹の刺身・鰹たたき2種

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商品詳細

ご家庭でもお店の味と変わらない、本物の鰹を食べていただきたいという思いから、漁法、鮮度と品質管理、調理法までとことん追求。
◎頑固に、伝統の一本釣り。
巻き網漁に比べて漁獲量や効率は劣りますが、今でも伝統の一本釣りを守っているのは、網の中で鰹同士が擦れ合い、身が傷ついて鮮度が落ちるのを防ぐため。さらに、釣り上げた鰹がダメージを受けないよう船上には衝撃クッションを設置しています。また、一本釣りのエサには、食欲旺盛で活きのいい鰹から食いついてくることから、他よりエサをたくさん食べ、身質も脂のりも良い鰹だけを獲ることができます。
◎新鮮なとろ鰹の刺身は、食べれば分かるヤミツキの味わい。
モチモチの食感に、脂が乗った濃厚なうまみが広がり、最後はスッととろけるような口どけ。美食家の舌もとろけさす「とろ鰹の刺身」。鰹といえばたたきが有名ですが、刺身のうまさもまた格別。鰹が新鮮だからこそ堪能できる贅沢な食べ方です。刺身醤油に、わさび、にんにく、すりおろししょうがなどお好きな薬味を添えて、味の変化を楽しむのもおすすめ。日本酒や焼酎などお酒のお供にもピッタリです。

・賞味期限：出荷日より30日（要冷凍）
・原産国（最終加工地）：高知県
・原材料/材質/素材：
　・鰹のたたき1節（350g）
　[1節あたり：約3-4人前]
　・とろ鰹刺身1節（250g）
　[1節あたり：約2-3人前]
　・特製ゆずぽん酢（300ml）
　・さしみ醤油（50ml）
　・薬味（おろししょうが・おろしにんにく・わさび）
　
　●産地原材料：鰹（北西太平洋沖）
　●ぽん酢：本醸造醤油(国内製造),かんきつ果汁(ゆず、直七),醸造酢,発酵調味料(ぶどう糖,アルコール,水あめ,その他),昆布だし,食塩,たん白加水分解物,酵母エキス、合わせだし(煮干し、さば節,鰹節),(一部に小麦・さば・大豆を含む)　
　●刺身醤油：醤油(国内製造)/カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタン)、ビタミンB₁、甘味料(甘草、ステビア)、(一部に小麦・大豆を含む)
　●おろししょうが：しょうが、酒精、食塩/pH調整剤、酸化防止剤(V.C)、糊料(キサンタン)
　●おろしにんにく：にんにく、食塩/リン酸塩(Na)
　●生わさび：西洋わさび、沢わさび、着色料(クチナシ、紅花黄)、香辛料、V.C、サイクロデキストリン
　
　商品ケースサイズ：38.5（縦）×19（横）×9（高さ）cm
・アレルギー表示：小麦・さば・大豆
・お召し上がり方：
　◇ とろ鰹の刺身食べ方
　シンプルな刺身か、熱々の茶漬けか。重厚な味わいをおたのしみください。
　豪快な土佐料理を代表する鰹のたたき。新鮮な一本釣り鰹を炭火でぱりっと炙りました。
　鰹本来の風味をおたのしみください。
　1. まず、解凍。
　解凍前に凍ったまま真空包装から出し、
　刺身を流水で3秒洗い流してから
　キッチンペーパーなどで表面の水分を
　軽く拭き取ってください。
　ラップをかけずに冷蔵庫で約4時間かけて解凍するのがおすすめ。
　氷水だと60-90分、流水だと20-30分。芯が少し残るぐらいがいい頃合い。
　2. 刺身のままで。
　1cm厚に平切りした刺身に、青しそ、刻みねぎなどを添える。薬味にはわさび、にんにく、しょうがなどお好みで自由に。
　3. 茶漬けにする。
　茶碗に盛ったご飯の上に、切り身、刻みねぎ、もみのり、わさびをのせ、熱い茶を注ぐ。醤油で味をととのえて、熱々のうちにどうぞ。

注意事項

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【キャンセルについて】
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※パッケージ変更や商品リニューアル（成分など含む）等により、参考の掲載画像とお届け商品が多少異なる場合がございます。
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