【2節(650g)】土佐伝統塩たたきセット極上鰹ならではの格別な味わい | カツオは伝統の一本釣り。旨い鰹だからこそ塩で頂く！全国にファンがいるほど人気の逸品です。

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【サンタの贈り物】鰹のたたき：

【2節(650g)】土佐伝統塩たたき

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商品詳細

ご家庭でもお店の味と変わらない、本物の鰹を食べていただきたいという思いから、漁法、鮮度と品質管理、調理法までとことん追求。
◎頑固に、伝統の一本釣り。
巻き網漁に比べて漁獲量や効率は劣りますが、今でも伝統の一本釣りを守っているのは、網の中で鰹同士が擦れ合い、身が傷ついて鮮度が落ちるのを防ぐため。さらに、釣り上げた鰹がダメージを受けないよう船上には衝撃クッションを設置しています。また、一本釣りのエサには、食欲旺盛で活きのいい鰹から食いついてくることから、他よりエサをたくさん食べ、身質も脂のりも良い鰹だけを獲ることができます。
◎旨い鰹だからこそ塩で頂く。極上鰹ならではの格別な味わい。
この鰹ならではのお召し上がり方は、塩たたき。味にごまかしが効かない分、本当に旨い鰹にだけに許された、かつおの本場、土佐ならではの味覚です。
鮮度を伝える香り、しっかりした身質と脂ののりから生まれるコクと旨みは、まさしく極上鰹だけが持つ格別な味わい。限られた季節だけにしか味わえない味覚を、時を問わずして満喫していただけます。

ゆずポン酢もセットにしていますので、塩たたきと二通りの鰹のたたきをお楽しみください。

・賞味期限：出荷日より30日（要冷凍）
・原産国（最終加工地）：高知県
・原材料/材質/素材：
　・塩たたき2節（650g）
　[1節あたり：約3-4人前]
　・特製ゆずぽん酢（300ml）
　・塩（深海の華100g）
　・薬味（おろししょうが・おろしにんにく）
　
　●産地原材料：鰹（北西太平洋沖）
　●ぽん酢：本醸造醤油(国内製造),かんきつ果汁(ゆず、直七),醸造酢,発酵調味料(ぶどう糖,アルコール,水あめ,その他),昆布だし,食塩,たん白加水分解物,酵母エキス、合わせだし(煮干し、さば節,鰹節),(一部に小麦・さば・大豆を含む)　
　●塩：海水（室戸）
　●おろししょうが：しょうが、酒精、食塩/pH調整剤、酸化防止剤(V.C)、糊料(キサンタン)
　●おろしにんにく：にんにく、食塩/リン酸塩(Na)
　
　商品ケースサイズ：38.5（縦）×19（横）×9（高さ）cm
・アレルギー表示：小麦・さば・大豆
・お召し上がり方：
　◇ 鰹の塩たたき食べ方
　鮮度の良さはもちろん、塩がなじみやすいよう、脂がのった「とろ鰹」だけを厳選して仕上げました。
　1. まず、解凍。
　真空包装からお皿に出してラップをかけずに、冷蔵庫で4-5時間かけて解凍。芯が少し残るくらいがいい頃合い。
　※お急ぎの場合は真空包装のまま流水で20分-30分解凍。
　2. いざ、炙る
　皮目側を強火の近火で焼いて、香ばしさをつける。
　食べ頃まで炙ってあるので、焼きすぎは禁物。
　温かな旨みが「塩たたき」の本領なので、焼いたあと氷水に付けるのは厳禁。
　3. さあ、仕上げ
　1センチ厚に切り、塩をパラパラ。最後に手でやさしくたたき、味をなじませる。お好みで一緒に、にんにく、千切り野菜、柑橘類などと、温かいうちにどうぞ。

注意事項

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商品到着時点でのお日持ち期間は、配送日数などにより異なりますのでご了承ください。

【キャンセルについて】
※お申込み後のキャンセルはお受けできません。
記載されている内容を必ずご確認いただき、お届けする商品セットにご納得いただきましたうえでお申し込みください。
※パッケージ変更や商品リニューアル（成分など含む）等により、参考の掲載画像とお届け商品が多少異なる場合がございます。
また、[新たな加工食品の原料原産地表示制度]の経過措置期間の終了により、商品詳細内に記載の原産国・原材料の表記が旧表記の場合がございます。
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